Las 4 mejores hamburgueserías de la semana

Barcelona es hoy por hoy un paraíso en cuanto a las distintas alternativas de hamburguesas, y como resultaría imposible hacer mención a todas ellas, o por lo menos aquellas que merecen la pena gastar plata en ellas, sin resultar por menos injusto con aquellas que quedarían fuera de listado.

Pues resulta mejor alternativa, ofrecer una selección semanal de aquellos lugares que gozan de reputación entre clientes, críticos y de quien les escribe, y asi poder darlos a conocer poco a poco de manera más detallada. Asi que si no menciono a tu hamburguesería favorita de toda Barcelona, ten paciencia, quedan muchas otras oportunidades.

Empezaré por Bacoa, y es que no podía ser de manera distinta, por algo se le consideró en el año 2010 como uno de los restaurantes pioneros en hamburguesas de estilo gourmet, y gracias a su visión de negocios, no sólo ha podido mantenerse en la lucha, sino también que se ha expandido, contando ahora con tres locales, cada cual con sus peculiaridades.

Sin embargo, lo que permanece inalterable es la calidad de sus ingredientes, lo que se evidencia en el resultado final. Bien sea, que te acerques al Little Bacoa, Universidad o Kiosko, la experiencia te resultará muy placentera. Ya que cuentas con múltiples opciones a elegir, ente ellas la hamburguesa de ternera, de vaca y de cordero.

En segundo lugar, Chivuo’s no sólo por su precio sino también por la jugosidad y ternura de las carnes entre las cuales destaca la Philly Cheese Steak. Sus salsas, de tomate, BBQ Y BBQ picante, te dejaran con ganas de más y para acompañar a la hamburguesa, nada como una buena cerveza, que también se ofrece en este local.

En La Royale, ubicado en Sant Gervasi, las hamburguesas son temáticas según la región de la cual se evoque, es asi como por ejemplo son muy recomendadas las de pato chino y las de atún asiático, aunque claro está las de ternera resaltan de igual manera.

Finalmente, por lo menos en esta ocasión, no podía dejar pasar la oportunidad de mencionar a Pim Pam Burger, en el Born, que no sólo ofrece buenas hamburguesas sino también patatas, jugosas y crujientes. Aquí, no sólo ofrecen las tradicionales hamburguesas de carne, sino también más variadas, como las 3 quesos, y la vegetariana, a base de queso feta y tofu.

Hablemos de Bacoa y su liderazgo en hamburguesas

Sin duda alguna, Barcelona se está convirtiendo en una ciudad de hamburguesas de todas las variedades y estilos, pero que se caracterizan en su mayoría por su estilo gourmet. Sin embargo, resulta imposible desligar este deleite gastronómico del sello de Bacoa, que más que un simple restaurante (de hecho 3), ha logrado posicionarse como toda una marca líder en su segmento.

Y es que como mencionaba anteriormente, se trata ya de una cadena de hamburguesería pero que conservan la calidad y excelencia en sus productos finales, siendo esto quizás una de las pocas cosas que tienen en común todos sus otros restaurantes (además de atención y buenos precios). Ya que cada uno de ellos, posee una dirección o enfoque distinto.

Por ejemplo, el Little Bacoa, que es el restaurante pionero de la marca, se trata de un pequeño local ubicado en el barrio Born, que posee un encanto que atrapa desde el primer momento. Con apenas poco más de una docena de sillas y una parrilla, en el año 2010, logró resaltar como uno de los mejores de la hamburguesa gourmet y no sólo eso, sino que también de su cocina, salió el ganador  al Mejor Bocadillo 2010 según Time Out Barcelona.

Una hamburguesería española y australiana a partes iguales (por sus fundadores), en donde el Chef Brad Ainsworth, se encarga de la preparación de hamburguesas con ternera de excelente calidad, ahumadas por una parrilla de piedra volcánica. Su menú abarca recetas con Bacon, queso manchego, cheddar, azul y cebolla caramelizada. Ah y no hay que olvidar la carne de ternera ecológica del Pirineo, vaca gallega y cordero de Burgos.

En Bacoo Kiosko, un local más amplio ubicado en Marqués de l’Argentera, 1 Born-Ribera, las especialidades de la casa se mantienen, asi como la elección de ingredientes frescos y una preparación que parte desde cero. Sus hamburguesas, se preparan desde el inicio, nada se congela ni precalienta.

Finalmente, el último local de la cadena de hamburguesería, es Bacoa Universidad, que también es el más grande, localizado en el corazón de Barcelona, entre Plaza Universidad y Plaza Cataluña. Fue este local, mas grande y cómodo, el que dio el despunte definitivo a Bacoa, como líder indiscutibles en venta de hamburguesas.

La calidad, se mantiene aunque el lugar siga expandiéndose.

En Barcelona las hamburguesas no sólo son de ternera y res

Es un hecho para todos, que la ciudad de Barcelona se ha convertido en estos últimos tiempos en una zona de restaurantes y hamburgueserías de estilo gourmet, que se desviven por ofrecer a sus clientes las mejores opciones en el ramo, y lograr asi quitar el estigma que carga sobre si, la hamburguesa, como comida chatarra, plastificada (por las cadenas de comida rápida) y sobre todo nada saludables.

Es por ello, que cada rincón gastronómico es capaz de ofrecer sus mejores versiones de las hamburguesas, sin embargo en esta ocasión deseo dedicarle un espacio a aquellos sitios que se escapan de lo cotidiano para ofrecer una hamburguesa que rompe los moldes establecidos y se acerca a los paladares más exigentes.

Como por ejemplo, en La Royale, hamburguesería gourmet ubicada en Plaça del Camp, 5 Sarrià-Sant Gervasi de Barcelona  a la batuta de Paco Pérez, estrella Michelin. Si bien, ofrece una amplia variedad de posibles combinaciones, la que resulta realmente atractiva es la de pato chino, pues la carne es realmente suculenta y muy tierna.

Claro, que deben destacarse sus opciones en ternera, que pueden ser japonesas, irlandesa e incluso argentina. ¡Ah! olvidaba mencionarles, que tienen también la alternativa de hamburguesa de atún asiático. Toda una variedad.

En Santa Burg, localizado en Vallespir, 51 Sants-Montjuïc, se orientan a darse un giro saludable a la comida y el resultado en cuanto a las hamburguesas no podría ser mejor. Por ello, no hay que dudar en visitarles y darle una gran mordida a la Richard Burger, que se prepara con cebolla confitada, foie gras y huevo.

Oal, se presenta a sí misma como una hamburguesería gourmet, enclavada en Valencia 199, destaca no sólo por sus platillos fijos, sino porque permite que el cliente elabore su propia hamburguesa con los ingredientes que se encuentran a disposición, lo que resulta en cientos de posibles combinaciones a probar.

Meatpacking Bistro, pintoresco restaurant con aires estadounidenses, ofrece su versión de hamburguesa de atún aderezada con mayonesa de wasabi, que a más de uno deja con la boca hecha agua. Si deseas probarla, paséate por Travessera de Gràcia, 50 Sarrià-Sant Gervasi.

Y si seguimos recorriendo las calles de Barcelona, seguramente hallaremos múltiples opciones, que deleitaran a nuestro paladar, pero por ahora esta es una buena propuesta inicial.